 |
 |
 |
黒砂糖をベースに、山葡萄、アケビ、イチジクなどの果実
類をはじめ、穀類、海草類など５０数種の有用植物を原材
料として、仕込みから完成まで３年以上の期間をかけて発
酵熟成させた「植物用万田酵素」を植物の生育過程で作物
に最適の状態で与えて育てる栽培方法です。
３年以上の長期にわたり発酵熟成を続けることによりでき
た酵素は、有用植物の持っている栄養素や有効成分をさら
に力のある形に変え、より吸収しやすく（分子構造が小さ
く）なり、植物にとって最高の天然活性成分になります。
★酵素農法で栽培すると、植物のストレスを取り除き
スクスクと健全に育ちます。人間に例えるなら、ま
さに”健康優良児”なのです！ |
 |
|
 |
|
 |
|
●病気や害虫に対する抵抗力が増し｢病気知らず・薬要らず｣のク
リーンな野菜になります。
●糖分や澱粉、アミノ酸等の含有量が増加し、一方で酸化を抑え
るため甘味、旨味、食味が濃くなり、栄養価も非常に高い野菜
になります。
●野菜の｢アク(未消化窒素)｣が減少され渋み、苦味、エグ味、青
臭味が減ります。 |
 |
|
|
 |
 |
自然農法や有機栽培には微生物の力が欠かせません。
堆肥や有機物を分解して土壌の環境バランスを調え、良い
土にしてくれるのが有用微生物です。食彩市場の生産者グ
ループは地域の土着微生物や、納豆菌を利用したり、ＥＭ
菌や各種微生物資材を用いて環境に優しい農業を実践して
います。 |
|
 |
|
|
 |
 |
食彩市場では出来る限り化学農薬を使用しないで栽培する
よう生産農家の方々と共に努力しています。
★栽培上、どうしても必要な場合は農薬を使用する事
があります。病害虫防除にはおもに天然資材を使用
します。 |
|
|
|
|
 |
|
●木酢や食酢、焼酎などに唐辛子やニンニク、薬草等を漬け込み、
抽出した自家製のエキス
●害虫嫌避性のハーブや花、薬草の植え込み
●糠、稲わら、麦わらによる防除(糠やわらには病原菌を殺菌する
強い善玉菌がとても多い)
●カエルや天敵昆虫による防除
●輪作ローテーションによる連作障害の軽減
●漢方薬
●粘着板等での害虫誘引 など |
 |
|
|
