■　食彩市場では「大切な人にたべてもらいたい！」そんな想いから、元気な生産者が元気な野菜を作るを合言葉 　　に、地元近郊（滋賀県・京都府）酵素栽培生産農家の方々と本物の野菜作りに取り組んでいます。 ■　旬の酵素野菜を通して食からの健康生活（健やかな体と康らかな心）を提案します。 ■　食彩市場の酵素野菜倶楽部は酵素野菜生産者グループと消費者の交流とネットワーク作りを目的とした宅配シ 　　ステムです。 ■　食彩市場では循環型農業（家庭や飲食店から出る生ゴミを、有機堆肥としてリサイクルする）を推進していま 　　す。