朝掘り筍・筍水煮・自然栽培マイタケ ３０年以上、農薬や化学肥料を使用していない竹林です。 土入れや、竹林の手入れなど収穫以外に大変手間がかかりますが、美味しい「京たけのこ」をお届けできる様に頑張っています。水煮は朝取れたての筍を、逆浸透膜を使った純水で仕込みました。また、マイタケは菌を土壌に植え付けて自然環境のまま育てます。風味・食感・旨みは一般の物と比べ物になりません。 トマト・キュウリ・万願寺とうがらし等目 アルギット農法（海藻肥料）に酵素を取り入れています。海藻の中には植物が必要とするミネラルがタップリ！土壌の有用微生物にも栄養満点です。味にコクのある美味しい野菜をじっくりと育てたいですね。 大根・スイカ・甘長とうがらし等多品目 生ゴミをリサイクルした有機肥料「夢大地」を使用しています。減農薬・減化学肥料に努め、環境に良い農業を目指します。 春菊・千両なすび・三度豆・小松菜 ブロッコリー等多品目 私たちは思います。百姓ほど尊い職業はないと。何と言っても人間の命である食べ物を作るのですから、これ以上の仕事はないと思いますし、心から楽しんでいます。野菜作りは正直で、最も有用で、高尚なものです。 あと、何年できるかわかりませんが「百姓に生きる」私たちの努力を見て下さい。 玉ねぎ・玉レタス・モロッコいんげん 三度豆・小松菜・ほうれん草等 お日様の恵みをたっぷりと浴びれるように全ての畑が露地栽培です。油粕や発酵鶏糞、有機石灰などを用いてじっくりと育て、酵素の力でより美味しい野菜作りを目指しています。